こんにちは。
桐生です。
たまには写真多めに…。
だんだんとお付き合いする人のレベルが
上がるにつれてサラリーマン時代の頃には
まったく縁のなかったような高級店にも
行くよう機会ができました。
僕自身は
サイゼリヤも大好き、
カップラーメンも大好き、
コンビニ弁当も大好き…
みたいな人間なので、
もったいないかもしれませんね＾＾；
でも、これでもだんだんわかるように
なってきた気はします。笑
ということで、
今回は完全予約制の「寛幸」さんで
新年一発目の打合せです。
最初はカラスミとカラスミパウダー
のかかったクエ。
ねっとりというよりドライなカラスミで
僕は好みでした。
なんと、お椀で巨大なフカヒレ！
この切り方は初めて。
食感が最高でした！
下には正月らしく、おもち。
金目鯛の焼き物…に、手が滑ってウニが
乗ったそうです。笑
あん肝とあん肝のペーストのかかったカブ。
このカブが美味しすぎて感動！
甲箱ガニ100％の春巻き。
カニは一気に食べるとまた違う
感動がありますね。
牛肉！肩ロースだったかな？
めちゃくちゃ柔らかかった！
お待ちかねの食事はぶり大根ご飯！
ぶりも大根も別調理で最後に
合わせているそうです。
珍しくおかわりしてしまった…。
今回は、仲良くしてもらっている
鮨店の大将との密会。
今年からスタートする
「招待制のランチ会」についても
しっかり打合せができました＾＾
今年も美味しいものを食べられるように
頑張って仕事します！
桐生 将人
