こんにちは。
桐生将人（きりゅうまさと）です。
たまに「グルメな人」と勘違いされる
ことがあるのですが…全然そんなことないです。
正直、フレンチとか全然わかりません。
鮨はちょっとわかるようになりました。
イタリアンならサイゼリヤが好きです。
そんな桐生ですが、先日の打合せで、
初の「シェ・松尾」に行きました。
ランチタイムだったので、
リーズナブルにいただけました。
早速写真から。
なんかトウモロコシのヒゲがモワモワしてる。
テリーヌにピスタチオ。
オシャレです。
パンもオシャレ。
リュスティックだったかな？
冷静スープ。
泡は空気の味がしました。
鴨！マンゴーソース。
フレンチだと、ソースをスプーンで
シュッてするのが定番なんですかね？
食後はコーヒー。
感想を見てもらったらわかる通り、
フレンチは難しいです。
「きっと美味しいのだろう」
という前提のもとで、
「美味しさを自分から探す」
というような感じです＾＾；
たとえば、鴨とマンゴーのソース。
普通によくあるバルサミコのソースなら
簡単に「美味しい」と感じられます。
ですが、マンゴーのソースだと、
・これは美味しいのかな？
・たぶん美味しいのだろう
・酸味が合うのかな？
・うむむ…確かに合わなくもない
みたいな感じで必死に美味しさを
探し求める感じになりました。
自分の舌が未熟なのでしょうけど、
フレンチは難しいです＾＾；
でも、このように
「先に優れていると認識させる」
そして、
「顧客側が美味しいと思おうとする」
というのはビジネスに活かせれば
めちゃくちゃ良いですよね。
（というよりも高額商品とかは
すでにそういうことが起きていますよね）
フレンチを通して、
もう少し学びを得たいところです。
桐生 将人
